Receitas



MACARRÃO CAMPESTRE



INGREDIENTES:
1 pacote de macarrão tipo espaguete CARPE DIEM
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite                                             
5 vagens picadas
1 pimentão amarelo em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 pimentão verde em cubinhos
1 abobrinha picada
1 xícara (chá) de cogumelos em fatias
Sal, salsinha picada e queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções no verso da embalagem. Enquanto isso, doure o alho no azeite aquecido. Junte as vagens e mexa até que fiquem macias. Acrescente os pimentões e cozinhe por dois minutos. Junte a abobrinha e misture por um minuto.
Ponha o cogumelo, cozinhe por mais dois minutos e tempere com o sal e a salsinha. Escorra o macarrão e reserve três colheres (sopa) de água do cozimento. Misture o macarrão com o refogado de legumes e regue com a água reservada. Sirva imediatamente com queijo ralado a gosto.
Tempo de preparo: (até 20 minutos)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Dica: Cubinhos de tomate e cenoura ralada também podem ser utilizados nessa receita.

MACARRÃO AO MOLHO PESTO



INGREDIENTES:
- 1 pacote de macarrão tipo espaguete CARPE DIEM
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de manjericão só as folhas
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a massa conforme especificado no verso da embalagem. Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva, o parmesão, as nozes, o alho, o manjericão e o sal. Bata por 1 minuto ou até obter um pesto homogêneo. Distribua a massa nos pratos e cubra com pesto. Sirva em seguida.

MACARRÃO COM BRÓCOLIS E RICOTA


INGREDIENTES:
1 pacote de macarrão espaguete CARPE DIEM
6 colheres de sopa de ricota amassada
5 xícaras de brócolis cortado em pequenos "bouquezinhos"
7 dentes de alho
Sal, azeite de oliva e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela média, coloque água e prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Cozinhe o brócolis rapidamente, para que ele fique ao dente ou faça no vapor, pois é mais saudável e preserva os nutrientes.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e os dentes de alho cortado em fatias finas. Refogue e junte o brócolis e a ricota amassada. Tempere a gosto.
Escorra o espaguete e misture na frigideira com o brócolis e ricota. Mexa e sirva imediatamente.